Se régaler

Située à Bouriane, entre Gourdon et Souillac, La Gourmande élève ses canards pour produire du foie gras. Sur place, vous aurez l’occasion de visiter l’élevage de canards, d’assister à une démonstration de gavage et de déguster les produits de la ferme.

A Campagnac-les-Quercy, Céline Noix produit et transforme ses propres noix à la ferme. Céline Noix fait découvrir différents produits à partir de noix comme des croquants du Périgord, des cerneaux caramélisés au sirop d’érable, de l’huile de noix, de la tapenade, du beurre de noix et de la pâte à tartiner.

Situé à Reilhac, au cœur des Causses, la ferme de la Vigne Haute vous accueille dans sa ferme familiale d’élevage de brebis et de production de Cabécou / Rocamadour.

Tous les soirs à 18h, vous pourrez visiter gratuitement la chèvrerie et participer à la traite. La visite se termine par un tour dans les caves d’affinage et la dégustation du célèbre fromage.

Eleveur et producteur de canard depuis 1983, Dominique Thocaven vous propose un large choix de produits du terroir à base de canard : figues fourrées au foie gras, civet de canard, foie gras, confits, tournedos, pâtés de foie.

La vente se fait à Gourdon au sein de leur boutique Une Ferme En Ville ou directement à la ferme à Le Vigan en Quercy.

A Cuzance près de Martel, la ferme de la truffe vous accueille dans sa truffière. Durant une balade guidée d’1h30, vous assisterez à une démonstration de cavage avec un chien truffier. La visite se termine par une dégustation mais il vous sera possible de rester manger (sur réservation) au restaurant de la ferme, spécialisé dans la truffe noir du Périgord.

Si vous êtes à proximité de Sauliac-sur-Célé, par exemple pour visiter la grotte du Pech Merle, nous vous conseillons de faire un détour au château de l’éco-musée de Cuzals. En plus du musée, qui vous fera découvrir le patrimoine rural et agricole quercynois, vous pourrez partir à la rencontre d’un éleveur ovin accompagné de ses chiens de berger et des ses moutons qui produit le fameux agneau fermier du Quercy.

Si vous faites un tour au marché de Prayssac, vous trouverez à quelques minutes en voiture le Château de Chambert, vignoble à Floressas. Le Château de Chambert est le plus grand vignoble Bio de Cahors et produit du Malbec et du Merlot. Durant l’automne-hiver, un troupeau de vaches entretient les 45Ha de vignes autour du château. Le château propose diverses activités pour ses visiteurs : la visite des vignes, des dégustations et des ateliers autour du vin.